【牧羊人的故事】
故事是講述16世紀時，一名叫卡爾黛的牧羊人，帶著羊群到衣索比亞高原上的新草原放牧，羊群在路途上又跑又跳又叫，看上去非常興奮。牧羊人更發現，羊群連深夜亦無法入眠，以為是什麼不祥先兆。
於是，牧羊人便跑往修道院求救。修道院的院長及修士知道此事後，便仔細加以觀察。修道院修士發現，羊群之所以如此興奮，全因為牠們於放牧時吃了矮樹的紅色果實。修士採摘了那些紅色果實，用來煮成湯，各人飲用後，果然精神得無法入睡。後來，他們將湯分給時常於做禮拜打瞌睡的僧侶飲用，之後僧侶們精神奕奕。從此之後，紅色果實能夠提神的功效，便一傳十，十傳百地傳了開去。
故事裡所提及的紅色果實，正是瘋魔全球的咖啡。

科契爾（Kochere）是位於耶加雪菲東南方約25公里的一個小產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合為數眾多的咖啡
小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約一千八到二千二百公尺，咖啡品種主要是Heirloom(當地原生種)。由於此產區擁有較為先進的生豆水處理設備，所以在水洗處理的領域上向來有著高水準的表現，帶著蜂蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜，為人所稱讚。當地的主要生產模式，小型咖啡農家將各次採收紅果子，直接送到鄰近合作社的水洗處理場統一處理。1970年代開始衣索比亞引進水洗處理技術,目前科契爾（Kochere）這個產區的生豆處理以水洗為主，但是日曬處理也具備高水準品質。處理廠先篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，直接用水除去浮在水上不結實，撈起沉底紅櫻桃顏色的咖啡果實果後，帶殼生豆放置棚架上自然曝曬，濕度達到12%或以下，會直接送到衣索匹亞商品交易所(ECX)在Awassa的倉庫。
杯測分級和數量進行拍賣，通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會進行去殼工作。

產品規格：
內容量：一磅 (454g±5g)
成分:100%阿拉比卡種
咖啡豆屬天然農產品，咖啡因之含量會因產地、季節而影響，無食品添加物
保存期限：240天（最佳賞味期三個月）
保存方式：避免放至高溫潮濕處，拆封後請盡快使用
咖啡包裝袋：單向透氣活氣閥，排除咖啡產生的二氧化碳氣體，並隔絕外面空氣進入

沖煮建議：建議使用攝氏91-93度水溫沖煮。
建議咖啡粉和水的比例：1:15（10克粉用150ml水）沖煮

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